有说法称，腊八粥传自印度，是为了纪念佛祖释迦牟尼悟道成佛，在漫长的历史演变中，又衍生出不同的烹饪之法。 河南商报记者请教少林药局延观法师，为你带来最正宗的少林五行腊八粥食谱。 关于腊八节、腊八粥的说法有多种，郑州大学教授、人文学者、民俗专家高天星为我们做了讲解。 有说法称，腊八粥传自印度：佛教创始者释迦牟尼舍弃王位，出家修道，六年苦行中，每日仅食一麻一米， 终饿晕在地，幸有一路过牧羊女用杂粮、野果、清泉煮粥，把他救活。 最终，释迦牟尼在菩提树下悟道成佛，信众为表示纪念，就把这一天（腊月初八）定为“佛成道节”，并以五谷熬制腊八粥。 延观法师说，从宋朝起，少林寺就有僧人在腊月初八前沿街化缘，收集米、枣等谷物，并在腊八节这天熬制腊八粥发给穷人。 2008年，少林药局的师父们参照禅医古例，复原了“少林五行腊八粥”，其配方以黄豆、黑豆、红豆、绿豆、芸豆这5种颜色的“五行豆”为主料，糯米、紫米、薏米、桂圆、核桃仁、莲子、枸杞子、花生、葡萄干、红枣、百合等11种食材为辅料，熬粥时先武火后文火，至少要熬3个小时。 腊八粥的做法 你要准备： 糯米20克，紫米5克，薏米5克，黄豆1.5克，黑豆1.5克，红豆1.5克，绿豆1.5克，芸豆1.5克，桂圆2.5克， 核桃仁2.5克，莲子1.5克，枸杞子1.5克，花生2.5克，葡萄干2.5克， 红枣2.5克，百合1.5克。 开始做吧： 1.制作前，先要将“五行豆”（黄豆、黑豆、红豆、绿豆、芸豆）浸泡一天，让豆类充分发酵，形成酵母杆菌，有利肠胃消化； 2.煮粥时，先将辅料食材洗净，其中桂圆要去掉皮、核，莲子要去衣去心，把这些食材放在水中浸泡两小时； 3.最后上锅煮4~5个小时，前3个小时用旺火，把豆、谷煮化，后一个小时用文火，慢煨入味。 温馨提醒：泡豆子、食材的水不能倒掉，煮粥时全靠这些水入味